Моя неделя с Soylent: почему ботаники отказываются от еды

Когда я пишу это, я потягиваю из стакана бежевого ила, который теоретически является обедом.

Это Soylent: смесь белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов без излишеств. Теоретически, четыре стакана этого продукта в день содержат все, что вам нужно, чтобы быть FDA-одобренным человеком — вплоть до хрома и молибдена.

Сойлент часто называют молочным коктейлем, но это не совсем верно. Для начала, в нем нет молока; что более важно, слово «молочный коктейль» даст вам совершенно неверное представление. Сойлент на вкус и больше похож на жидкое тесто, чем на коктейль. Большая часть белка в смеси поступает из овсяной муки, которая, кажется, доминирует в вкусовых качествах. Вы знаете, когда вы делаете овсяное печенье и пробуете тесто, прежде чем добавить сахар? Это очень похоже на это. Это не неприятно, но это также далеко не вкусно.

У меня в кладовой большая часть этой недели — почти 20 000 калорий — и я планирую купить больше. У меня есть друзья, которые уже несколько месяцев в своих режимах Сойлента. Материал практически захватывает Кремниевую долину. И многие люди задаются вопросом … почему? Почему кто-то решил потреблять человеческий эквивалент корма для собак?

Ответ сводится к несколько уникальному видению того, что такое еда, и как она может и должна вписываться в нашу жизнь.

Соковое очищение для ботаников?

Вы можете немного больше понять популярность Soylent, взглянув на его демографию. Если я произнесу слова «стартап», «либертарианец» и «emacs» очень быстро, то стереотип, который возникает у вас в голове, является правильным. Есть некоторые данные об этом: быстрый опрос энтузиастов Сойлента обнаруживает множество программистов (и мало женщин

). Нет точных данных о политических наклонностях, но поверьте мне, когда я говорю, что сильные мнения о Федеральном резерве перепредставлены.

Общей темой здесь (я подозреваю) является необычный тип личности, который возникает в определенных областях культуры ботаников. Люди, которым не хватает нормальной аллергии на глупые идеи. Люди, которые, когда вы говорите им что-то, что звучит безумно, терпеливо выслушивают вас. Затем, если они не могут придумать контраргумента, они говорят «хорошо» и продолжают полностью переформатировать свою жизнь в соответствии с тем, что вы только что сказали.

Такие вещи, как «может быть, мы все должны привязать экраны телефонов к нашим лицам

вместо того, чтобы выходить на улицу »или« если бы мы дерегулировали каждую отрасль, это решило бы много проблем »или« ИИ, вероятно, разрушит планету

в следующем веке или около того ».

Или «может быть, мы должны заменить все наши блюда питательным илом».

Это тип личности, который доминирует в сообществе Soylent (включая энтузиастов, если, вероятно, обречена на субкультуру DIY).

). Это тот же тип личности, что

, В США эта трагическая ирония стала основной причиной смерти. Зачем? Потому что, чтобы сэкономить драгоценное время и внимание, мы обычно выбираем удобство быстрого питания, давая нам больше калорий, чем нам нужно, и гораздо меньше микроэлементов. Итак, говорят защитники Сойлента, почему бы не взять еду там, где мы платим хорошие деньги, чтобы отравить себя, потому что нам все равно, и поменять их на бежевый ил?

Сойлент дешевый оптом (около $ 2,30 за 500 калорий). Это сбалансированное питание и ноль усилий для подготовки. Вы можете выпить калорийность еды за десять секунд, и вы будете сыты в течение нескольких часов. Если фаст-фуд — героин, то Soylent — метадон. Это не так весело, но это предотвращает тягу — и не убивает вас активно.

Будущая еда, настоящие проблемы

Теперь, когда вы услышали слух, давайте поговорим о том, как это работает на практике. Сойлент, теоретически, существует с момента его краудфандинга в 2013 году. Однако лишь недавно они очистили свой огромный список ожидания и позволили обычным людям купить его в разумные сроки. Я получил мой через десять дней, после незначительной проблемы с их системой доставки. Похоже, среднее значение ближе к пяти. Это по сравнению с несколькими месяцами, когда я последний раз регистрировался в прошлом году.

Так как же Soylent держится как потребительский продукт?

Первый недостаток, который я заметил, по крайней мере в краткосрочной перспективе, — это шок для вашей пищеварительной системы. Большинство людей не питаются в основном овсяной мукой и порошковым маслом, поэтому ваша кишечная флора не приспособлена к этому. Это означает, что в течение первой недели или двух будут неприятности.

Я говорю о пукании. Вы собираетесь много пердеть.

К счастью, мне сказали, что это проходит со временем, когда ваша кишечная флора адаптируется. Rosa Labs, компания, которая производит Soylent, рекомендует постепенно увеличивать потребление в течение первой недели или дополнять его внебиржевыми пищеварительными добавками, чтобы компенсировать это.

Второй недостаток: скучно. Аромат действительно растет на тебе — я перешел от легкого отвращения к легкому признанию в течение нескольких дней. Но никто не назвал бы это вкусным. Если значительная часть веселья в вашей жизни происходит от еды, и вы переходите на 100% -ную диету Сойлента, у вас будут плохие времена. Смешивание сока или какао добавляет немного вкусовых вариаций, но этого недостаточно. Я считаю, что лучше всего за один раз хлопнуть целым стаканом, а затем гоняться за ним с водой или кофе. Таким образом, нет времени, чтобы это надоело.

Лично я бы предложил есть хотя бы один раз в день настоящей еды. Это помогает бороться с усталостью вкуса и мешает вашему микробиому полностью адаптироваться к диете Сойлента, что может затруднить переход к нормальной пище. Это также дает вам дополнительный уровень страховки на случай, если диетологи Rosa Labs пропустили какое-то важное микроэлемент.

Микширование также сложнее, чем должно быть. Если вы делаете Soylent с холодной водой, вы получите странные комки.

Теплая вода, кажется, исправляет это, но затем вы получаете теплый Сойлент, что почти все согласны с тем, что это ужасно. Лучшее решение, кажется, состоит в том, чтобы сделать Soylent ночью перед тем, как он вам понадобится, и дать ему остыть в течение ночи. Это не имеет большого значения, но это дополнительный шаг, который легко забыть, когда вы наткнетесь в конце долгого дня.

Все эти жалобы являются более или менее придирками. В общем, я был довольно продан на Сойленте со второго дня. На данный момент, это просто вопрос убеждения остального мира.

Будущее Сойлента

Как только вы пьете странную, грязную Kool-Aid, у вас сразу начинаются идеи. Сойлент обладает множеством полезных свойств. Он компактный, дешевый, имеет длительный срок хранения без охлаждения и не нуждается в тепле для приготовления. Это делает его почти идеальным для военных пайков (или, в данном случае, для астронавтов). Это также была бы хорошая пища для выживания, заменяющая более дорогие (и более вредные) MRE.

В более широком масштабе Сойлент кажется окончательным ответом на вопросы экстренной продовольственной помощи. Есть ли лучшая еда, чтобы попасть в районы бедствий? Насколько мне известно, Soylent уже является самой дешевой серийно выпускаемой полноценной калорией, которую можно купить. И цена сейчас может значительно снизиться с конкуренцией и новыми технологиями. Если FEMA и Красный Крест не рассматривают это, они упускают возможность. Даже если Сойлент только начнет продавать вещи по всему миру, я могу видеть, что это серьезно улучшает питание в третьем мире. Простота доставки делает это более практичным, чем кажется, хотя маркетинг будет проблемой. В конце концов, инвентарь Сойлента, Роб Райнхарт, хочет генетически спроектировать водоросли для производства Сойлента из цельной ткани, что резко сократит стоимость производства. Мгновенная, питательная пища — просто обеспечьте солнечный свет, воздух и морскую воду.

На данный момент вы можете подписаться на ежемесячные поставки Soylent на soylent.com. Я предлагаю сделать минимальный заказ, чтобы убедиться, что он вам нравится, прежде чем тратить на него сотни долларов.

Сойлент приживется? Я не уверен. В этом есть много смысла, но это довольно сложно продать.

Как вы думаете? Вы готовы к хорошему высокому стакану слизи?